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诸老大霸王粽引爆湖州端午市场

2012-05-29 13:55:06

尽管离端午节还有一个月的时间,今年的粽子大战已经早早拉开了帷幕。记者9日获悉,虽然糯米、猪肉等粽子原料价格涨幅不大,但由于人工、物流成本的上升,今年的粽子价格预期将比往年上涨一成左右。但纵观今年的粽子市场,可以发现有一些商家,仍然积极的进行产品创新,从独特的品牌定位出发,瞄准消费者未被满足的需求,开发出创新的粽子,比其他的常规粽子更受市场欢迎。 湖州本地老字号品牌诸老大,就是用于创新的代表。诸老大市场部负责人向本报介绍:“粽子这个传统美食在我国已经有了很悠久的历史,湖州粽子就是嘉湖地区粽子的始祖,我们诸老大作为百年老字号的一个品牌,除了拥有独家传承的传统工艺,更注重在这个基础上去不断进行产品的创新来引领市场。我们发现市场上肉粽的馅含量均比较小,特别是由于物价上涨的影响,肉更是越来越少,也引起消费者的不满,针对这个情况,整合我们的优势食材资源,开发出了一个馅含量最高的粽子,在全行业,全国都是领先的。”

据调查,目前市场上的肉粽的平均馅含量均在20%左右,不是每一口都能吃到馅,一些中小厂家的肉馅的多少和质量的高低,更是存在问题。诸老大针对这一市场空白,研制开发了行业首创,馅含量达到40-50%的肉粽——霸王粽。

霸王粽选用上好"通变"糯米,粒粒相似,颗颗饱满。最具优势之处,是独家采用一整块膳博士顶级五花肉——中方肉作为肉馅,以独到的工艺手法,在200g的粽子里包裹入一块100g的饱满醇香的中方肉,肉质绵密紧致,浓滑不腻,让霸王粽的馅含量达到突破性的40-50%!霸王粽的典故来自于西楚霸王项羽,公元前206年,西楚霸王项羽在湖州起兵,在湖州城中心建